湘菜木耳炒鸡家常做法视频

湘菜木耳炒鸡家常做法视频

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 木耳用清水泡发,去蒂切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块煸炒至微软。
5. 加入木耳煸炒均匀,加入生抽、糖、鸡精调味,再加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱段,快速翻炒几下即可。
适用人群:
适宜从事体力活动的人群,如工人、农民、运动员等。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 木耳泡发时要换水,以免变质。
3. 炒鸡时不宜加过多的水,以免影响口感。
4. 炒鸡时要用中火,以免炒糊。

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