湘菜杀猪菜的做法步骤

湘菜杀猪菜的做法步骤如下:

1. 准备食材:
- 猪血:200克
- 木耳:50克
- 辣椒:20克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 猪血切块,木耳泡发备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入猪肉血和木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
7. 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入辣椒片,继续煮5分钟,即可起锅食用。
适用人群:
- 适合高血压、心血管疾病、贫血等人群食用。
- 适合孕妇、小孩和老人食用,能够增强免疫力和提供营养。
注意事项:
- 猪血需要炖煮一段时间,让它更加入味。
- 煮猪血时不要用铁锅,因为猪血会和铁起化学反应,影响口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整。

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