湘菜排骨煲做法大全

湘菜排骨煲做法大全
配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜片 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 排骨洗净,放入锅中,加入足够的清水,煮沸后捞出,沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入姜片,煮沸后转小火炖煮 40 分钟至排骨熟透。
6. 加入青蒜,继续煮 5 分钟,出锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适合。
注意事项:

1. 炖煮排骨时,一定要加入足够的清水,以免排骨煮糊。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 在加入青蒜时,一定要煮至熟透,以免影响口感。

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