粤菜鱼煮豆腐做法教程

粤菜鱼煮豆腐做法教程
适合人群：所有人
禁忌：豆腐过敏者、鱼过敏者、肝病患者、心脏病患者等人群不适合食用。
制作流程：

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状，备用。
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆腐煮至软烂。
5. 加入腌制好的鱼块，再加入酱油、糖、盐、鸡精调味，煮至鱼块入味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
特点：
粤菜鱼煮豆腐是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富。豆腐的消化吸收率较高，可以补充身体所需的营养，而鱼则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
注意事项：

1. 腌制鱼块时要掌握好时间，腌制时间过长会使鱼的口感变差。
2. 煎鱼块时要掌握好火候，煎至两面金黄口感更好。
3. 煮豆腐时要掌握好火候，煮过头会使豆腐变硬。
粤菜鱼煮豆腐是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，但如有人群不适合食用，应遵循医生的建议。

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