粤菜鱼羊鲜火锅做法大全

(一)粤菜鱼羊鲜火锅的做法大全

1. 材料准备
鱼：1条(约500g)
羊肉：200g
鱼片：100g
蔬菜：适量
调料：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
水：适量
2. 切鱼片
将鱼片洗净，切成小块，用料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
3. 切羊肉片
将羊肉片洗净，切成小块，用料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
4. 切蔬菜
将蔬菜洗净，切成小块，备用。
5. 火锅底料制作
将姜、蒜切碎，辣椒切片，放入热锅中煸炒，倒入适量水，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，煮沸后加入鱼片、羊肉片、蔬菜块，搅拌均匀，倒入火锅中。
(二)制作流程

1. 火锅烧开
将火锅底料倒入火锅中，加入适量的水，烧开后转小火，等待火锅烧开。
2. 煮鱼和羊肉片
将腌制好的鱼片和羊肉片放入锅中，煮熟后捞出备用。
3. 煮蔬菜
将蔬菜放入锅中，煮熟后捞出备用。
4. 调味
将适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉放入锅中，调味均匀。
5. 装盘
将煮好的鱼、羊肉、蔬菜和调味好的火锅底料倒入碗中，搅拌均匀，即可装盘食用。
(三)适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。
(四)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 海鲜过敏、鱼类过敏等人群不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者等特殊人群不宜多吃。
粤菜鱼羊鲜火锅是一道美味可口的粤菜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。但是，对于某些特殊人群来说，需要注意食材过敏、海鲜过敏等问题，以及火锅调料中的盐、糖、鸡精等成分。

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