猪脚姜做法

猪脚姜是一种传统的中式菜肴,不仅美味可口,还有一定的营养价值。以下是猪脚姜的做法:
材料:
- 猪脚 1 只
- 生姜 50 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火熬制,直到糖色变成棕红色。
4. 加入姜片、八角、香叶和猪脚块,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽和盐,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到猪脚变得软烂。
7. 最后收汁,让猪脚姜表面呈现出红亮的颜色和浓郁的香味。
猪脚姜制作完成后,可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜来享用。这道菜富含胶原蛋白和姜辣素,有助于增强身体免疫力、促进伤口愈合和降低血压等作用。
以上就是猪脚姜的做法,希望您能够喜欢这道美食。

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