粤菜咸鱼茄瓜煲的做法大全

粤菜咸鱼茄瓜煲的做法大全

1. 咸鱼茄瓜煲是一道传统的粤菜,味道鲜美,营养丰富。咸鱼具有咸香的味道,茄瓜则带有清爽的口感,两者搭配起来,口感更加丰富。
2. 制作咸鱼茄瓜煲,需要准备好所需的食材,包括咸鱼、茄瓜、姜、蒜、辣椒等。将咸鱼切成小块,茄瓜切成块状,姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末和辣椒切碎煸炒出香味。然后加入咸鱼块,煸炒至咸鱼的水分蒸发干。
4. 加入适量的水,放入茄瓜块,再加入一些盐和胡椒粉,煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
5. 最后加入适量的酱油,翻炒均匀即可。咸鱼茄瓜煲做好后,可以撒上一些葱花或者香菜进行点缀。
6. 粤菜咸鱼茄瓜煲的做法多种多样,可以根据自己的口味进行调整。例如可以加入一些虾或者鱼丸等食材,更加丰富口感。
粤菜咸鱼茄瓜煲的做法大全

1. 制作咸鱼茄瓜煲需要准备好所需的食材,并且要煸炒出香味。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末和辣椒切碎煸炒出香味。
3. 加入咸鱼块,煸炒至咸鱼的水分蒸发干。
4. 加入适量的水,放入茄瓜块,再加入一些盐和胡椒粉,煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
5. 最后加入适量的酱油,翻炒均匀即可。
6. 可以根据口味加入其他食材,例如虾或者鱼丸等。

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