川菜的杂酱做法

川菜的杂酱做法如下:

1. 将面粉和水混合,揉成面团,松弛30分钟。
2. 将松弛好的面团搓成长条,切成大小相同的小块。
3. 将小块的面团擀成薄片,涂上油,卷成长条。
4. 将卷好的面条拉成细长条,备用。
5. 热锅加油,放入葱姜蒜炒香。
6. 加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
7. 将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽放入锅中翻炒。
8. 将松弛好的面条放入锅中,翻炒均匀。
9. 加入盐、糖、鸡精调味。
10. 加入葱花和蒜泥,翻炒均匀。
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1. 装入碗中,淋上热油,即可享用。
以上就是川菜的杂酱做法,非常美味。

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