新疆馕馍怎么弄好吃视频，你有没有吃过馕呢怎样做好馕

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本文目录

1. 新疆的馍是什么做的
2. 做新疆馕饼怎样和面
3. 馕为什么不能挂脖子上
4. 你有没有吃过馕呢怎样做好馕

新疆的馍是什么做的

面粉，鸡蛋，芝麻，清油或者羊油或者牛奶

（馕分油馕或牛奶馕）有的还会放一些少许葱花，那就叫葱花馕馕是维吾尔族语言饼子的意思。什么人都适合吃，不是粗粮。最出名的馕是乌鲁木齐西北路桥下的馕阿不卡的馕这个品牌已经出口卖到美国了！

做新疆馕饼怎样和面

馕其实有好多种，但用的原料都不外乎面粉、鸡蛋、牛奶、芝麻

用料

中粉300g、牛奶20g、酵母粉5g、盐3g、色拉油50g、蜂蜜20g、鸡蛋20g

先将5克酵母粉放入100g温牛奶中，静置5分钟

将鸡蛋和牛奶倒入面粉里，简单揉一会儿

（淘姐姐的方子里没有鸡蛋，实践结果是加了鸡蛋的会更好次哦，不用担心神马禽流感啦，介是要在200多度的温度下烤的，没问题啦！放心次！）

加完鸡蛋和牛奶，是揉不成团滴

加入3g盐及50g色拉油和20g蜂蜜，继续揉，还是不成团再揉一会儿，还是不成团

将25g牛奶分次加入，这次是可以揉成团的，揉到三光状态就好啦

（面光、手光、盆光，原方中的第二次牛奶量是60g,因为我加了个鸡蛋，所以液体量要减少

将面团放温暖处进行发酵，家里温度还是比较低的，我用发酵箱大概一个小时面团发至两倍大

用手戳一个洞，洞不回缩就说明发好了。

发到两倍大的时候，取出排气，分割成三份，滚圆，静置10分钟。

用手将面团轻轻压扁

整形成外层有个厚边，至于手法我还不是熟练从中间往外侧慢慢整形，中间要稍薄点，不然烤的过程中，中间一膨胀和馕边一样厚了

用馕针在整形好的面饼上印出漂亮的花纹。再刷一层色拉油，撒上芝麻

放入220度预热好的烤箱里，15-20分钟，温度仅供参考，还要根据自己烤箱的实际温度做适当调整，烤到上色即可。

馕为什么不能挂脖子上

可以挂在脖子上吃，只要足够大就可以

新疆的馕是新疆人民的主食，外形非常的大，而且是圆形的可以挂在脖子上吃，口感松软香甜软糯，在当地非常受当地人们的欢迎，以后如果去了新疆一定要亲自品尝一下，据说它和馒头的口感差不多，但是比馒头稍微硬一些哦，大家是不是很感兴趣。

你有没有吃过馕呢怎样做好馕

吃过的啊，虽然我没有去过新疆，但是我在郑州住过一段时间，郑州卖烤馕的很多，而且都是地道的新疆人，有一次出于好奇我问过他们怎么做的这么好吃要点如下

1、面粉最好用中筋面粉和全麦面粉两种

2、另外和面时还要加盐和油

3、就是酵母啦，喜欢的可以加一些五香粉

4、烤制的时候要分三次，火候也是很关键的

新疆馕馍怎么弄好吃视频和你有没有吃过馕呢怎样做好馕的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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