漳州炸菜丸子配方

【漳州炸菜丸子配方】
【制作流程】

1. 准备食材:菜丸子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、白糖等。
2. 将猪肉馅和鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、白糖等按照1:1:1:1:1的比例搅拌成馅。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起,加入葱姜蒜末,搅拌均匀成面糊。
4. 将猪肉馅馅放入面糊中,搅拌均匀,制成大小适中的丸子。
5. 将炸锅加热至200°C左右,放入丸子炸至金黄色。
6. 捞出炸好的丸子,沥干油份,放入适量葱花、蒜末、香菜末等调味料即可食用。
【适合人群】

1. 适宜年龄较大、身体瘦弱的人群食用,有助于提高身体素质。
2. 适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用,能够补充营养,促进身体健康。
3. 患有胃肠道疾病、高血压、冠心病等人群不宜多吃,以免对身体造成伤害。
【禁忌】

1. 炸菜丸子油腻,因此胃功能不佳、消化不良、肥胖等人群不宜多吃。
2. 炸菜丸子中含有致癌物质,因此有癌症家族史、吸烟等人群不宜多吃。
3. 炸菜丸子易上火,因此患有口腔、鼻腔、咽喉等部位炎症的人不宜多吃。

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