炸菜串卤配方

炸菜串卤配方
炸菜串卤是一种十分受欢迎的中式小吃,它是由蔬菜、肉类和调味料等原料制成的。以下是一份炸菜串卤的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 1 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制 20 分钟。
2. 将黄瓜、胡萝卜、洋葱和大葱切成适当大小的块状。
3. 将姜和大蒜切成末。
4. 在碗中倒入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后串在竹签上。
6. 在锅中倒入食用油,烧至六成热,将串好的猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
7. 将炸好的猪肉块捞出沥油。
8. 将锅中的余油倒出一半,放入姜蒜末煸炒出香味。
9. 倒入黄瓜、胡萝卜、洋葱和大葱翻炒。
10. 加入炸好的猪肉块和适量的盐、糖、酱油、料酒和淀粉,翻炒均匀。
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1. 将炒好的菜串卤装盘,撒上葱花即可。
炸菜串卤的味道鲜美,口感酥脆,营养丰富,是您家庭和办公室的休闲小吃。

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