烩菜揪片面的配方
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2023-06-11 11:33:34
【烩菜揪片面的配方】
1. 材料准备
我们需要准备以下食材:
- 面粉
- 水
- 油
- 盐
- 鸡精(可选)
2. 制作步骤
(1)将面粉和盐、鸡精混合在一起,加入适量的水,揉成面团。
(2)将面团揉成长条,切成小块,搓成圆形或螺旋形。
(3)在表面涂上一层油,将切好的面团放在上面,醒面30分钟。
(4)醒好的面团进行揉面,直到表面光滑,无颗粒状。
(5)将揉好的面团擀成薄片,用切刀切成均匀的揪片面。
(6)将切好的揪片面放在烤盘上,用烤箱烤15-20分钟,至表面金黄色。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。它富含蛋白质和纤维素,可以帮助调节肠道健康,增强饱腹感。
4. 禁忌
(1)如果你对油过敏,或者感到油腻,请避免食用。
(2)面团在醒面的过程中,如果醒的时间过短,面团可能会变得硬,口感不好。
(3)如果你使用的是全麦面粉,可能会导致面团比较干燥,口感不好。
5. 总结
烩菜揪片面是一道美味又健康的家常菜。它富含蛋白质和纤维素,可以帮助调节肠道健康,增强饱腹感。如果你对油过敏或者感到油腻,请避免食用。面团在醒面的过程中,如果醒的时间过短,面团可能会变得硬,口感不好。
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