谢广坤美食

谢广坤美食菜谱

1.红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，香甜可口。以下是谢广坤的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 盐适量 - 水适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉口感鲜美、香甜可口，但需要注意的是，对于有的人来说，红烧肉的油腻感较强，不宜过量食用；同时，如果胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人，应该适量食用。 禁忌：

1.猪五花肉属于高热量、高脂肪的食物，如果过量食用会增加身体负担，因此应该控制食用量；
2. 生姜属于辛辣食品，过量食用会刺激肠胃，因此应该适量食用；
3. 八角和冰糖是红烧肉的重要调料，但过量食用会增加热量，因此应该适量食用。
2. 干煸四季豆 干煸四季豆是一道传统的中国菜肴，口感酥脆，香甜可口。以下是谢广坤的干煸四季豆菜谱： 材料： - 四季豆300克 - 干辣椒适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 糖适量 制作流程：

1.将四季豆切成段，去掉两侧的尖角；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色；
3. 加入四季豆翻炒，加入适量的盐、糖和适量的水，翻炒均匀；
4. 炒至四季豆变软烂，再加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃四季豆的人。 禁忌：

1.四季豆中含有皂角素，过量食用会导致中毒，因此应该适量食用；
2. 干辣椒属于辛辣食品，过量食用会刺激肠胃，因此应该适量食用。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的中国菜肴，口感麻辣，香甜可口。以下是谢广坤的宫保鸡丁菜谱： 材料： - 鸡胸肉200克 - 干辣椒10个 - 葱姜蒜适量 - 花生适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 糖适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入干辣椒和花生翻炒均匀，加入适量的盐、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右；
5. 收汁后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃鸡肉和花生的人。 禁忌：

1.干辣椒属于辛辣食品，过量食用会刺激肠胃，因此应该适量食用；
2. 花生属于油脂食品，过量食用会增加热量，因此应该适量食用。

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