脆芽菜怎么弄好吃，清香脆芽菜的食用方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于脆芽菜怎么弄好吃，清香脆芽菜的食用方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 芽菜怎么炒好吃又脆
2. 豌豆芽苗菜怎么做好吃
3. 清香脆芽菜的食用方法
4. 苦芽菜怎么去苦味

芽菜怎么炒好吃又脆

1·一斤芽菜洗干净，把葱和香菜切好，好备用。

2·倒入油盐，蒜头，起锅。

3·加入芽菜，翻炒，加半碗水，盖锅盖，大概2到3分钟。

4·大概2，3分钟后掀起盖子，加入蚝油。翻炒。

5·芽菜差不多熟的时候，加入葱和香菜，翻炒。

豌豆芽苗菜怎么做好吃

准备材料：

豌豆芽苗菜150g

鸡蛋3个

油、盐、生抽、米醋适量

糖、蒜、香油、白芝麻适量

做法：

1、准备齐全所需材料

2、豌豆芽苗菜洗泡干净后，去掉一部分的老根。

3、锅里烧开水，放入半勺盐和少许油，放入豌豆芽苗菜焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下，这样豌豆芽苗菜会更脆、更加可口，待芽苗菜冷却后捞出来，沥干水分备用。

4、鸡蛋把蛋白和蛋黄分开。

5、分别摊成蛋饼，切丝备用。

6、把大蒜拍碎切成末，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，拌匀调成料汁。豌豆芽苗菜与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

清香脆芽菜的食用方法

食材：豆芽、鸡蛋、葱、大蒜。

配料：油盐、蚝油。

做法：

1、豆芽清洗干净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散，起锅待用。

3、锅里留有余油，下入蒜蓉炒香。

4、下入豆芽爆炒至断生，加入少许蚝油提鲜。

5、加入少许的生抽翻炒均匀。不喜欢也可以不放。

6、豆芽炒至断生，下入鸡蛋和葱段翻炒均匀，少许盐调味炒匀即可。

苦芽菜怎么去苦味

盐渍:撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦芽菜的风味犹存。

水焯:把苦芽菜先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦菜的风味。

4.水漂:将苦芽菜用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦菜味道鲜美，微带苦味。

好了，关于脆芽菜怎么弄好吃和清香脆芽菜的食用方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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