江湖烤鱼做法

江湖烤鱼,是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。下面,我们就来介绍一种江湖烤鱼的做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 2 厘米见方的块,用盐、料酒和姜丝腌制 15 分钟左右。
2. 切好姜蒜和干辣椒,放入碗中加入植物油,点燃篝火,烤至干辣椒变软。
3. 在锅中加入适量植物油,放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄色。
4. 将煎好的鱼块捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜、干辣椒和花椒炒香。
6. 加入生抽、糖和适量盐,炒匀后倒入篝火中烤至汁浓味香。
7. 将烤好的鱼块和炒好的汁料翻炒均匀,装盘即可。
江湖烤鱼的汤汁浓郁鲜美,鱼肉香嫩可口,再加上麻辣的调味,让人垂涎欲滴。可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜等配菜,让整道江湖烤鱼更加美味。
江湖烤鱼不仅是一种美食,更是一种生活方式。在江湖中,人们常常聚在一起,品尝江湖烤鱼,分享彼此的快乐和烦恼。这种独特的美食文化,让人们感受到江湖的魅力和精髓。
希望这种江湖烤鱼的做法能有所帮助,让您也能制作出美味的江湖烤鱼。

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