桃花蛋黄酥的做法

桃花蛋黄酥的做法

桃花蛋黄酥是一道非常受欢迎的中式糕点。它由酥皮和桃花馅料组成,口感香脆,味道甜美。下面是制作桃花蛋黄酥的步骤。

材料

- 酥皮:200克
- 蛋黄:2个
- 植物油:适量
- 面粉:适量
- 馅料:桃花:100克
- 蛋黄:1个
- 白糖:适量
- 植物油:适量

步骤

1. 将酥皮分成四份,每份擀成薄片,然后将酥皮放在烤盘上,用叉子在表面戳一些小孔。
2. 在酥皮上刷一层植物油,撒上一层面粉。
3. 将蛋黄和白糖混合在一起,搅拌均匀。
4. 将馅料涂在酥皮上,用手压紧压实。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,直到酥皮表面金黄色。
6. 取出烤盘,将桃花馅料倒在酥皮上,即可食用。

注意事项

1. 制作酥皮时,面粉和水的比例要掌握好,否则酥皮会过于干燥。
2. 馅料中的植物油量要适中,否则酥皮会过于油腻。
3. 烤制时间要根据烤箱的性能来调整。
制作桃花蛋黄酥需要一些细心和耐心,但只要掌握了正确的方法,就能制作出美味的中式糕点。

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