上蔡美食牛杂汤

蔡地区美食牛杂汤，是当地一道传统美食。汤底采用新鲜牛杂配以多种中草药烹制而成，味道鲜美，营养丰富。在蔡地区，牛杂汤是当地人喜爱的早餐和午餐之一，也是一道受欢迎的特产。 以下是蔡地区牛杂汤的制作方法： 材料： - 牛杂

(牛肉、牛骨、牛肚等) - 姜片 - 葱段 - 蒜瓣 - 料酒 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡精 - 香菜 步骤：

1.将牛杂洗净，切成块状，焯水去血水备用。
2. 锅中倒油，加入姜蒜煸炒出香味，加入料酒煮至香味挥发。
3. 加入牛杂和适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟。
5. 最后加入香菜即可。 蔡地区牛杂汤不仅味道鲜美，而且具有浓郁的中药味，可以滋补身体，提高人体免疫力。在蔡地区，人们常常一边品尝美食，一边享受中药带来的健康。 以上就是关于蔡地区美食牛杂汤的详细介绍，希望能够帮助您更好地了解这道美食。

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