上虞万达美食教程

【上虞万达美食教程】

1.【菜名】红烧肉
2. 【材料】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
3. 【制作流程】 1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒煸炒出香味； 3)加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀，再加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准； 4)大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 5)最后根据个人口味加盐调味即可。
4. 【适合人群】这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
5. 【禁忌】红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，例如不能和柿子一起食用，否则会引起消化不良；另外，红烧肉的汤汁较为浓稠，不能过量食用，否则会导致血脂升高。 6. 【总结】红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，是一道适合所有人食用的美食。 7. 【下一页】 8. 【菜名】糖醋鱼 9. 【材料】鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、清水 10. 【制作流程】 1)将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右； 2)热锅冷油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄； 3)加入葱姜蒜爆香； 4)加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀，再加入足够的清水，水量以刚好没过鱼块为准； 5)大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鱼熟软入味，汤汁浓稠即可。 1

1.【适合人群】这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 1
2. 【禁忌】在制作糖醋鱼时，不能加入辣椒等刺激性食材，否则会影响口感。 1
3. 【总结】糖醋鱼是一道口感鲜美，甜酸适中的菜肴，营养丰富，适合所有人食用。 1
4. 【下一页】

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