湘菜麻辣烫的做法大全

湘菜麻辣烫的做法大全

1. 食材准备
将麻辣烫底料和配菜准备好,包括熟牛肉、熟鸡肉、木耳、豆腐皮、豆干、蘑菇、生菜、菠菜等。将配菜切成小块,底料主要包括豆瓣酱、花椒、姜蒜、干辣椒、八角等。
2. 烹制底料
先将底料炒香,加入清水,煮沸后放入配菜,煮至配菜变软烂。
3. 加入麻辣烫调料
将麻辣烫调料加入锅中,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等,搅拌均匀。
4. 煮熟食材
将煮熟的食材放入锅中,加入适量清水,将食材煮熟。
5. 装盘
将煮熟的麻辣烫倒入碗中,加入适量的汤汁和调味料,搅拌均匀。
湘菜麻辣烫的做法多种多样,可以根据自己的口味进行选择。

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