春笋不过水怎么弄好吃？泡竹笋到底过不过水

大家好，关于春笋不过水怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泡竹笋到底过不过水的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 竹笋太多，吃不完怎么办，没有冰箱，又没有太阳晒干，下雨
2. 如何泡竹笋鲜而不酸
3. 腌笃鲜里的笋忘了焯水了怎么办
4. 泡竹笋到底过不过水

竹笋太多，吃不完怎么办，没有冰箱，又没有太阳晒干，下雨

把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。

找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子

（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子

（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。

这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。

一种保存方法是盐水泡。

把竹笋装到能密封口部的容器里

（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

如何泡竹笋鲜而不酸

泡竹笋鲜而不酸,需要选择新鲜的竹笋,然后用清水浸泡。将竹笋放入清水中浸泡30分钟至1小时,这样可以去除表面的苦涩味道。

在浸泡过程中,可以加入适量的盐和白醋,有助于平衡竹笋的酸度,使其口感更加鲜美。

最后,将浸泡好的竹笋取出,用清水冲洗干净,就可以享用美味的泡竹笋了。

腌笃鲜里的笋忘了焯水了怎么办

竹笋忘记焯水了，可以在炒的时候加点水，再大火炒制，或者延长炒的时间。竹笋中含有草酸，如果没有焯水的话，会带有些许苦涩味，这会影响竹笋的口感。

泡竹笋到底过不过水

需要经过水煮或蒸煮处理后再食用因为竹笋中含有一定量的草酸和氰氨酸等物质，长时间泡水会导致这些有害物质分泌出来，而经过水煮或蒸煮处理后，这些物质可以被充分分解，使其更加安全和健康。同时，煮熟的竹笋口感更好，也更容易消化吸收其中的营养成分，因此建议在食用前进行煮熟处理。

OK，关于春笋不过水怎么弄好吃和泡竹笋到底过不过水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/19d64hhUHlx8.html