家味美食坊

家味美食坊——简单易学的几道家常菜谱

一、红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，煮至水分收干；
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煮至汤汁浓稠；
5. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的肉质鲜美、入口即化，非常适合家庭聚餐。 禁忌：

1.糖尿病患者应避免食用过多的糖；
2. 胆固醇较高的人群应避免食用过多的五花肉；
3. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人等特殊人群需要谨慎食用。

二、麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青蒜 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水去除腥味；
2. 热锅凉油，将牛肉末放入锅中煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末和适量的辣椒粉，继续煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠；
5. 加入豆腐块，继续煮至豆腐入味； 6. 最后撒上适量的青蒜，即可装盘。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢川菜的人群。 禁忌：

1.豆腐过敏的人应避免食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人等特殊人群需要谨慎食用。

三、青椒炒肉丝 材料： - 瘦肉丝 200克 - 青椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦肉丝用盐、料酒和生抽腌制10分钟；
2. 青椒切成细丝，姜和蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将肉丝放入锅中煸炒至变色；
4. 加入姜末、蒜末和青椒丝，继续煸炒至青椒变软；
5. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀； 6. 最后装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢川菜和肉类的人群。 禁忌：

1.猪肉过敏的人应避免食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人等特殊人群需要谨慎食用。

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