娃娃肉泥怎么弄好吃窍门，肉末鸡蛋羹应该怎么做

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本文目录

1. 肉末鸡蛋羹应该怎么做
2. 冰箱里剩了几块鸡脯肉怎样做成小孩爱吃的美食
3. 猪背腰怎么做
4. 猪肉丸子怎么做好吃

肉末鸡蛋羹应该怎么做

我有靠谱答案。

肉末鸡蛋羹算是一道老少咸宜的家常菜。它的营养很丰富，而且容易消化。鸡蛋丰富的各种营养，搭配上肉的优质蛋白质。长筋骨，壮身体。也特别可适用于术后滋补。

其实如果你不是那么注重颜值的话。肉末鸡蛋羹就太容易了，鸡蛋打成蛋液，倒入清水，先下锅蒸。此时，锅内放少许油，将肉末下锅翻炒到吐油，放入姜蒜，葱末。再放入一点甜面酱翻炒均匀到熟就可以了。此时鸡蛋应该刚刚声明过，将肉末摆在鸡蛋上铺开，放少许黄酒再大火蒸2~3分钟，就可以了。

当然也有办法可以作出又光滑又美味的鸡蛋肉末羹。这里主要有几个诀窍，第一，制作鸡蛋羹的清水一定要是冷开水，当然最好还是米汤。第二，打赢之后必须要把最上层的泡沫，小心的撇去。第三，鸡蛋和水的比例要在1:2~1:2.5之间。最后，冷水下锅，控制好时间。一般是水开后6~8分钟左右，就好了。但这个需要看你一次蒸的多少以及碗的深浅，所以，这种经验是需要自己来体会的。

下面就来简单的说一下肉末鸡蛋羹的做法。

大米洗净后，加水，先下锅煮开。小火焖10分钟后过滤出米汤。再把米汤放凉待用。

鸡蛋加少许盐，打匀成蛋液。然后倒入米汤，比例要控制好，上面已经说过了。再次打匀。

用调羹小心的，把最上层的一层泡沫撇掉。然后用食用级的保鲜膜蒙住。并在上面扎几个孔。

直接放到蒸笼里。水开后蒸6~8分钟左右就可以了。当然如果你鸡蛋少的话，甚至3~5分钟就已经熟了。只是千万不要多蒸，否则鸡蛋就老了。

这时候开始炒肉末。锅内放油，先下猪肉末，炒到吐油之后。放入葱姜蒜末炒香。倒入一点甜面酱炒匀。甜面酱甜咸味都有，所以就不需要另加盐了。

此时，鸡蛋羹也差不多凝固了。将肉末均匀的铺在上面，撒少许料酒，这是为了防止肉末突然碰到鸡蛋，而产生腥味，再大火蒸两分钟左右就可以了。

冰箱里剩了几块鸡脯肉怎样做成小孩爱吃的美食

大家好，很高兴来回答这个问题

冰箱里的鸡胸脯肉做成小孩爱吃的美食

1.首先把胸脯肉放凉水里头浸泡一小时

2之后把肉捞出来做成四样美食给孩子

—鸡肉丸子——鸡排——宫包肉丁——牙签肉

鸡肉丸子的做法：把鸡肉捞出来，把它剁成碎末，放一点葱花少放一点姜末，放一点生粉，放少许的蛋清调好口用筷子给他打上劲锅里放水开锅后下丸子，丸子不要做太大，小一点因为给小孩吃再把汤里放一点菜叶，调一点口味，等丸子漂上来，丸子汤就好了配上一小碗米饭又营养小孩愿意吃！

鸡排的做法：把鸡排捞出切五厘米厚把它喂上口放点料酒，放点胡椒粉，少放点盐，放点酱油，放点老抽，放点糖，放一点生粉放一点葱一片姜放一点蛋清给它抓匀放保鲜盒里头放到冰箱喂上一宿第二天拿出来蘸上面包糠，油温烧到九成热炸至两面金黄就可以了。

宫保鸡丁的做法，：把鸡肉捞出切成丁，切一点黄瓜丁胡萝卜丁，一点彩色红椒丁，锅里放油，放葱花，姜片爆香后葱花姜片捞出，放鸡肉丁炒香加调料，翻炒两下放配料再翻炒两下出勺宫保鸡丁做好了。

牙签肉的做法：首先把鸡肉捞出，切成小薄块放一点酱油，糖，味素，鸡粉，葱叶，姜片少许辣椒粉，孜然粉把它拌匀，放上半小时，开始穿牙签肉，一个牙签串一块肉这时候锅里放油，油开了就可以炸牙签肉了。炸成焦黄色就可以出锅。

以上是用鸡胸脯肉做的，四种小朋友爱吃的食品，鸡肉能做出很多食品，在这里就简单介绍这四种，谢谢！???♀????♂?

猪背腰怎么做

主料：猪腰200g、瘦肉100g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蚝油适量、生粉适量、陈皮适量

步骤：

1、瘦肉剁成肉泥

2、猪腰对开清理去掉白色部分根

3、洗净切小片

4、猪腰和肉泥加入姜生粉油盐蚝油陈皮

5.、搅拌匀

6、入锅蒸

（调煮饭键）

7、15分钟左右猪腰肉饼就好了

猪肉丸子怎么做好吃

谢邀请。很多人都在节庆宴席时做一些肉丸子。有炸的，有汆的，有蒸的，有荤的，有素的，，但配料不同，调味也不一样。肉丸有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素丸有豆腐、红白萝卜、莲藕、豆渣、土豆等。因篇幅所限，今天就猪肉炸丸子说说个人看法。我认为需要注意以下几点。

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，

（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2个尝试后调整。

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