川菜干烧鲫鱼做法大全

川菜干烧鲫鱼做法大全
川菜干烧鲫鱼是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份干烧鲫鱼的做法大全,供您参考。

1. 准备好所有的材料,包括鲫鱼、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水等。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量清水,水量以刚好没过鱼块为准。
5. 加入糖、生抽、老抽、鸡精,调味后盖上锅盖,转小火慢慢炖煮约15分钟,直到鱼块煮烂。
6. 最后大火收汁,让鱼块表面变得浓稠,即可起锅。
以上就是干烧鲫鱼的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一份,享受美食的同时也能享受到制作的乐趣。

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