凉拌菜配方家常菜大全简单

【凉拌菜配方家常菜大全简单】
一、凉拌黄瓜
材料:

1. 黄瓜一条
2. 青椒半个
3. 红椒半个
4. 葱姜蒜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
制作流程:

1. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成均匀的小块或薄片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄瓜、青椒、红椒块煸炒至变色。
5. 加入适量盐调味,翻炒均匀。
6. 最后加入微笑酱油或生抽,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。黄瓜有清热解毒、利尿排便的作用,可以帮助清除体内废物和毒素;青椒和红椒富含维生素C和抗氧化物质,可以提高身体免疫力。
禁忌:
黄瓜不宜生食,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果直接生食,会破坏其他蔬菜中的维生素C。所以,如果想做凉拌黄瓜,最好先将其切成小块,再加入调料中煮熟。
二、凉拌海带丝
材料:

1. 海带丝
2. 葱姜蒜适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
制作流程:

1. 海带丝用清水泡软,去掉杂质,切成细丝。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入海带丝煸炒至变色。
4. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。海带富含碘,有助于甲状腺的代谢和维持身体的正常功能;葱姜蒜都有一定的抗氧化作用,可以帮助身体抵御自由基的侵害。
禁忌:
需要注意的是,如果海带丝中含有海藻酸,那么就要慎食。因为海藻酸会抑制甲状腺的分泌,导致甲状腺功能亢进,进而引起其他不良反应。

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