羊排湘菜的家常做法视频

【配方】
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 花椒适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 羊排切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒段和花椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入羊排,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右。
6. 汤汁收浓后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
7. 视频结束,准备享用美食。
【适用人群】
适合全家食用。
【注意事项】

1. 羊排焯水时要去掉血水,避免血水影响口感。
2. 炖羊排时要用小火慢炖,让肉质更加鲜嫩。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,根据个人口味调整。
4. 炖羊排时尽量不要翻动,否则容易煮烂。
5. 食用时可以将炖好的羊排切成小块,搭配葱姜蒜辣椒等调料,口感更佳。

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