波哥说美食

波哥说美食——红烧肉

食材：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

适合人群：

适合人群： - 适合家中有小孩、老年人、病人等食用，红烧肉味道鲜美，营养丰富，能够提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质； - 红烧肉的肉质软烂，口感鲜美，适合各种年龄段的人群食用； - 红烧肉的做法简单，容易上手，适合初学者。

禁忌：

禁忌： - 五花肉的油脂含量较高，热量也较高，因此体寒、虚弱、高血脂、高胆固醇等人群不宜过多食用； - 红烧肉的汁汁较多，如果一次性食用过多容易增加胃部负担，因此老年人、小孩和消化系统较弱的人群不宜过多食用； - 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者不宜多食用。

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