椒盐虾的做法川菜

【椒盐虾的做法川菜】
一、制作流程

1. 虾去头去壳去虾线,洗净备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 锅中加油,放入虾煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、蒜末、姜片煸炒出香味。
5. 倒入适量的椒盐粉和料酒,炒匀。
6. 加入适量清水,焖煮约5分钟,直到虾熟透。
7. 最后撒上葱花,炒匀即可。
二、适合人群

1. 适合因敏感而易过敏的人。
2. 适合消化系统较弱,容易胃痛的人。
3. 适合喜欢吃辣的人。
三、禁忌

1. 虾是易过敏的食物,有可能引起过敏反应。
2. 虾中含有较高的蛋白质,过量食用可能引起消化不良。
3. 虾的辣味较重,不适合所有人食用。
四、注意事项

1. 炒椒盐虾时,锅中的油不宜过多,以免过于油腻。
2. 椒盐粉的用量要适中,不要放太多,以免过于咸辣。
3. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则口感会变硬。
五、食材清单
- 虾:200克
- 干辣椒:10个
- 蒜末:10克
- 姜片:10克
- 椒盐粉:30克
- 料酒:10毫升
- 清水:适量
- 葱花:适量
六、参考文献

1. 川菜烹饪大全
2. 健康食谱
3. 美食天下

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