湘菜泡椒肉丝的做法视频

湘菜泡椒肉丝的做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 泡椒:10个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将泡椒、青椒、红椒洗净,去籽后切成丝备用。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入泡椒、青椒、红椒丝翻炒。
6. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 泡椒、青椒、红椒丝的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒瘦猪肉丝时不宜过多油,以免过于油腻。

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