凉拌熟猪心怎么弄好吃窍门 凉拌猪心王刚

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本文目录

1. 凉拌猪心王刚
2. 猪心眼怎么吃好吃
3. 猪心拌苦菊怎么做好吃
4. 如何做凉拌猪心

凉拌猪心王刚

第一步，备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。

第二步，将猪心直接处理后洗好了，对半切加点淀粉搓洗，洗好后直接冲洗干净即可。

第三步，将猪心直接冷水下锅，加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮。

第四步，烧煮后直接用文火炖煮半小时，捞出切块了，洋葱辣椒切段备用。

第五步，锅中加油将辣椒下锅翻炒，加洋葱烧热了。将猪心和料酒直接下锅翻炒，加花椒和生抽即可。

猪心眼怎么吃好吃

，凉拌猪心最好吃

1、将猪心一切两半放入温盐水中，清洗干净以后放入凉水锅中，再加入一勺盐、花椒、大料、辣椒段、料酒，然后盖上盖子开锅调小火将它煮熟。

2、利用煮猪心的时候准备一点大蒜末、葱丝、香菜段、30分钟后，这个猪心用筷子一扎就透，说明已经煮熟了，等这个猪心凉至不烫手的时候，将它撕成细条状。

3、全部撕好以后放大碗中，在里面放入事先准备好的蒜末、葱丝和香菜段，再少放入一点食用盐、味精、五香粉、香油、辣椒油、白芝麻、将它们抓拌均匀，然后装入盘中。

猪心2个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤

第一步：处理食材，将猪心清洗干净之后割开，去掉中心的筋膜，然后再次清洗干净，接着切分成约6厘米宽的小块，再竖着先切几刀，不要切断了，切好后横过来，切成小块，这样切出来的猪心既好看，又容易入味！猪心切好之后，放入汤碗种，加入1汤匙的料酒，再加入几片姜片，抓匀腌制一会备用！接着把青红椒去蒂去籽后切成小块，把葱姜蒜切成片备用！

第二步：起锅加入大量的清水，然后将腌制好的猪心冷水下锅，大火煮沸后，撇去浮沫，猪心转色之后捞出控干水分备用！

第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后倒入猪心，大火翻炒均匀，在加入2汤匙的生抽，1茶匙的食盐，1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀上色！

第四步：等到猪心都裹上酱油的颜色之后，倒入青红椒块，大火翻炒至断生，然后淋入少许水淀粉，勾薄芡即，淋入少许明油即可出锅！

猪心拌苦菊怎么做好吃

食材：苦菊300克，花生米100克

（花生米也可以买那种现成的糖醋花生），醋适量，白糖适量，老油适量，味精适量，食用盐适量，生抽适量。

步骤：

1.首先咱先把花生米给它炒一下，炒酥脆，洒食用盐凉晾。

2.苦菊给它洗干净，控干水分，切成段。

3.切成段的苦菊，放到一个盆里面，放入食用盐，生抽，醋，白糖，老油，搅拌均匀，然后把花生米再倒进去，给它搅匀。

4.凉拌苦菊就做好了，这样做苦菊一点也不苦，而且很好吃。

如何做凉拌猪心

材料：

猪心一只，生姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，蒜适量，白芝麻适量。

做法：

1.将猪心洗干净，加入一些盐和料酒搓洗去腥味并提高猪心的鲜美度，焯水5分钟。

2.焯好水后，将猪心切成薄片，再放于清水中轻轻洗去猪心表面的血沫。

3.然后把猪心片用刀拍打一下，使其更加鲜嫩，还可以萎缩肌纤维，使得口感更加软嫩。

4.生姜、葱切丝，蒜拍碎。

5.将拍打好的猪心片和姜丝、葱丝放在碗中，加盐、生抽、醋、适量清水拌匀。

6.最后在盛菜碗中加入蒜末和白芝麻，浇入拌好的猪心片拌匀即可。

小贴士：

1.为保证猪心不会变黑，可以在水中加入少许白醋，焯水前泡制一定时间，以去除异味。

2.食材中加入适量料酒可以消除肉腥味，提高菜肴的味道，还可以去除膻味。

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