冻久了的瘦肉怎么弄好吃(冰冻猪瘦肉怎么做好吃)

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本文目录

1. 猪肉冻久了怎么去除哈喇味
2. 冰箱里瘦肉放时间长了怎么办
3. 冰冻猪瘦肉怎么做好吃
4. 冷冻瘦肉怎么才能煮烂

猪肉冻久了怎么去除哈喇味

可以尝试一下用啤酒泡一泡，方法是将冻肉放入啤酒里面泡约10分钟左右，然后取出来洗干净再进行烹饪。啤酒具有去味增香的作用。

用盐水也是可以的，盐水家家户户都有，比较方便操作。水里面加上盐，搅拌成盐水，然后将冻肉放进去化冻，可以去除冻肉的异味，还能保鲜。

冰箱里瘦肉放时间长了怎么办

扔掉。冰箱里存放的东西并非一劳永逸，也都有保质期，不可认为冷冻了就万事大吉。如果瘦肉冰箱超过三个月，不仅营养价值折损严重，而且还会滋生细菌，所以，时间长了扔掉为好。

冰冻猪瘦肉怎么做好吃

冰冻的猪瘦肉，可以解冻以后切成薄片，放上鸡蛋清淀粉腌制一下，放一点点盐和酱油，放一个小时左右，然后放锅里直接炒熟就可以了，这样炒出来的肉特别嫩。

冷冻瘦肉怎么才能煮烂

主料：冻猪肉1000克

辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克

调料：食盐适量，味精少许，清汤(鸡汤)适量，辣根沙司125克

冻猪肉的做法

1.瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。

2.鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。

3.煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用。

4.再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。

5.把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待主料和配料凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。

6.食用时，将猪肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。

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