广东家常菜甜面酱配方

广东家常菜甜面酱配方
甜面酱是一种以甜面酱为主料制作的家常菜,口感独特,味道香醇,是广东人喜爱的美食之一。下面介绍一份简单的甜面酱配方,供您参考。
材料:
- 甜面酱:3汤匙
- 食用油:2汤匙
- 洋葱:1个中等大小的
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 大葱:1根
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 香叶:2片
- 冰糖:2汤匙
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
步骤:

1. 先将洋葱、姜、大蒜、大葱切成末,备用。
2. 在平底锅中加入适量的食用油,加热至油热后,加入洋葱、姜、大蒜、大葱煸炒出香味。
3. 加入八角、桂皮和香叶,继续煸炒至香味挥发。
4. 加入冰糖,翻炒均匀,直到冰糖融化。
5. 加入酱油、料酒和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量约为锅子的1/3左右。
7. 将甜面酱倒入锅中,搅拌均匀,煮沸后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到甜面酱变得浓稠。
8. 加盐,继续煮5分钟左右,直到盐味被吸收。
9. 关火,将甜面酱盛出,即可享用。
温馨提示:

1. 可以根据自己的口味适量增减配料。
2. 煮甜面酱时,水量要适量,以免甜面酱煮干了。
3. 煮甜面酱时,火候要掌握好,以免煮糊了。
以上就是广东家常菜甜面酱的配方介绍,希望对您有所帮助。

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