台式卤肉饭的做法

【台式卤肉饭的做法】
台式卤肉饭是一道美味可口的传统美食,以其香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感独特而受到广大人们的喜爱。今天,我们将介绍一种简单易做的台式卤肉饭食谱,让你在家中轻松制作出美味的卤肉饭。
步骤如下:
材料:
- 500克五花肉
- 2个葱
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙冰糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙食用油
- 适量清水
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 将葱切成葱花,姜切成片,蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入五花肉块,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、适量清水,煮开后转小火炖煮约1小时左右,直到肉块变得柔软入味。
6. 将煮好的卤肉饭盛入碗中,加入葱花、蒜末、胡椒粉、香菜末等调味料,拌匀即可享用。
这就是简单的台式卤肉饭做法,你可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整,例如加入蛋、豆腐、青菜等食材,制作出更加丰富多样的美食。祝你用餐愉快!

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