新鲜螃蟹怎么弄好吃，鲜螃蟹的正确蒸煮方法

大家好，今天来为大家分享新鲜螃蟹怎么弄好吃的一些知识点，和鲜螃蟹的正确蒸煮方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鲜蟹怎样做好吃
2. 活螃蟹怎么做好吃
3. 鲜螃蟹保存方法
4. 鲜螃蟹的正确蒸煮方法

鲜蟹怎样做好吃

鲜蟹做好吃想要方法如下

食材：活螃蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克，盐5克，生姜3克、料酒3克

步骤：

1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。

2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。

3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。

4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出

5、另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。

6、放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出

活螃蟹怎么做好吃

活螃蟹想要做好吃方法如下

主料螃蟹1斤辅料香葱两根大蒜4瓣姜适量干辣椒4个花椒适量盐适量味精适量料酒适量糖适量酱油一勺香辣蟹脚(钳)的做法步骤
1.蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。

我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2.蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。

3.炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4.油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。

5.姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。

6.倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7.好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。

鲜螃蟹保存方法

（1）活蟹可以放在冰箱的冷藏柜，不要放在冷冻柜，能够保存三到五天不变质，但活蟹最好尽快食用，否则会影响口感以及营养价值。

（2）放在盆子里定期喷水。把螃蟹放进宽敞的盆子里放好，定期喷水。一定要放在阴凉处，以免螃蟹被热死。

（3）捆绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸。这样可以存放5到7天。

鲜螃蟹的正确蒸煮方法

材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、把处理干净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。

5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

文章分享结束，新鲜螃蟹怎么弄好吃和鲜螃蟹的正确蒸煮方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1TT1aTlgGlnK.html