粤菜红苔菜的做法

粤菜红苔菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康、改善记忆力和降低心血管疾病的风险。
【制作流程】
材料：
- 红苔菜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 红苔菜洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，淀粉 适量，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
4. 加入红苔菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。
6. 30 分钟后，加入适量的盐和糖，继续煮 10 分钟，直到红苔菜熟透，汤汁浓稠即可。
【禁忌】

1. 红苔菜易感光，因此在晚上食用以免影响睡眠。
2. 红苔菜含有草酸，过量食用会影响钙离子的吸收，因此要适量食用。
3. 红苔菜性质偏凉，易刺激肠胃，因此脾胃虚弱的人要适量食用。
粤菜红苔菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康、改善记忆力和降低心血管疾病的风险。
【制作流程】
材料：
- 红苔菜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 红苔菜洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，淀粉 适量，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
4. 加入红苔菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。
6. 30 分钟后，加入适量的盐和糖，继续煮 10 分钟，直到红苔菜熟透，汤汁浓稠即可。
【禁忌】

1. 红苔菜易感光，因此在晚上食用以免影响睡眠。
2. 红苔菜含有草酸，过量食用会影响钙离子的吸收，因此要适量食用。
3. 红苔菜性质偏凉，易刺激肠胃，因此脾胃虚弱的人要适量食用。

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