肉沫酿茄子的正确做法

肉沫酿茄子的正确做法
【h2】
1. 准备食材
茄子是一种常见的蔬菜,它的营养丰富,口感鲜美。酿肉沫茄子是一道美味的菜肴,需要准备茄子、瘦肉末、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等食材。
【h2】2. 清洗茄子
茄子需要先清洗一下,去除表面的污垢和杂质。然后将茄子切成长条或斜片状,用厨房纸擦干水分。
【h2】3. 酿肉沫
在瘦肉末中加入适量的葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀。然后,将茄子长条插入肉馅中,用保鲜膜封住口,放入冰箱腌制15分钟。
【h2】4. 炒馅料
将腌制好的肉馅倒入热锅中,加入适量的油,炒至馅料熟透。然后,将炒好的馅料盛出备用。
【h2】5. 酿茄子
将茄子长条从肉馅中取出,用厨房纸擦干水分。然后,在茄子上淋上适量的油,放入热锅中炸至金黄色。
【h2】6. 装盘
将炸好的茄子放入盘中,加入炒好的馅料,即可食用。
【h2】7. 小贴士
在酿茄子的时候,茄子表面需要涂上适量的油,这样炸出来会更加酥脆。另外,酿茄子的肉馅需要腌制一段时间,口感更加鲜美。
肉沫酿茄子的正确做法如下:准备食材、清洗茄子、酿肉沫、炒馅料、酿茄子、装盘。这道菜营养丰富,口感鲜美,是一道不错的选择。

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