美食装进锅中

【美食装进锅中】

一、食材及配料

1.主材料：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量
3. 调味料：盐 适量，鸡精 适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用
2. 生姜和大葱切成末，备用
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味 8. 加入盐和鸡精调味，继续焖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠 9. 装盘即可

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃
2. 胃寒、食欲减退、消化不良等胃肠道疾病患者不宜多吃
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。制作过程中需要注意火候和时间，同时搭配合理的配料和调味料，才能制作出一道美味的红烧肉。

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