手撕麻辣鸡的做法

手撕麻辣鸡是一道美味可口的中式菜肴,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种手撕麻辣鸡的做法。
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 鸡肉:200克
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉切成均匀大小的块状,用盐和料酒腌制15分钟左右。然后用清水冲洗干净。
步骤三:炒制鸡肉
热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入辣椒、花椒、盐、糖、酱油、料酒继续翻炒,使其均匀混合。
步骤四:调味鸡肉
炒至鸡肉完全熟透后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
步骤五:装盘
将炒好的鸡肉盛出,撒上葱花和姜末即可。
步骤六:烹饪时间
烹饪时间约为10分钟左右,具体时间要根据烹饪锅具和火力来决定。
步骤七:食用
将手撕麻辣鸡切成适当大小的块状,装盘后可以配以米饭或面条食用。
手撕麻辣鸡的做法简单易学,是一道美味可口的中式菜肴。可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料,使其更加美味。

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