日本大叔川菜鱼香肉丝做法

日本大叔川菜鱼香肉丝做法
川菜鱼香肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。而最近,我发现一位日本大叔也做出了类似的菜肴。他的名字叫高桥信夫,是一位川菜厨师。以下是他的鱼香肉丝做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
- 豆瓣酱:适量
- 油:适量
做法:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 在锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀;
4. 加入青红椒丝炒匀,再加入猪肉丝炒匀;
5. 加入适量的生抽、糖、醋和水,大火煮开后转小火煮1分钟左右;
6. 最后加入葱花炒匀即可。
这是高桥信夫大叔的鱼香肉丝做法,看起来和传统的川菜相似,但是加入了日本特色的调味料,味道更加鲜美。如果你想尝试这道川菜,不妨可以试试这位日本大叔的做法,也许会有不同的体验哦!

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