川菜乌鱼的家常做法

川菜乌鱼的家常做法
川菜乌鱼是一道色香味俱佳的家常菜,它的做法简单,味道鲜美,营养丰富。下面是川菜乌鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 乌鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将乌鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段和花椒煸炒。
4. 加入腌制好的乌鱼块,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒 5 分钟左右。
6. 装盘即可。
温馨提示:

1. 腌制乌鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒乌鱼块时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
川菜乌鱼的家常做法已经告诉您了,您可以根据自己的喜好进行调整。

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