川菜中虾的做法

川菜中虾的做法
虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材,在川菜中备受喜爱。其中,大虾最为常见,常被用于制作各种口味的川菜。下面,我们将介绍一种虾的做法,叫做“川式香辣虾”。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入大虾翻炒均匀,加入适量的清水,煮至大虾变色。
6. 加入适量的清水,煮至大虾变色。
7. 加入清水,煮至大虾变色。
8. 加入适量的食用油,翻炒均匀,收汁即可。
这就是“川式香辣虾”的做法,非常简单易做,味道鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友聚餐。如果想尝试这种做法,不妨自己动手尝试一下。

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