川菜清水牛肉的做法大全

川菜清水牛肉的做法大全
(一)制作流程

1. 牛肉切块,洗净,切成约3厘米见方的块,备用。
2. 准备清水,将清水煮沸,放入牛肉块,煮至八成熟,捞出,沥干水分。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒,八角,桂皮等香料炒香。
4. 将煮好的牛肉块放入锅中,加入适量盐,糖,酱油,料酒等调料,翻炒均匀。
5. 最后,加入少量清水,焖煮20分钟,收汁即可。
(二)适合人群

1. 适合高血压,心脏病,糖尿病患者食用。
2. 适合肉食者食用,能够增强免疫力。
3. 适合孕妇,胎儿,婴儿食用,营养丰富。
(三)禁忌

1. 牛肉不宜与柿子同吃,会结成肿块。
2. 牛肉不宜与茶同吃,会帮助消化。
3. 牛肉不宜与橘子同吃,会影响营养成分的吸收。
(四)总结
清水牛肉是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合各种人群食用。制作过程中需要注意卫生,保证食材新鲜。

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