潮汕梅菜扣肉配方视频

潮汕梅菜扣肉配方视频

潮汕梅菜扣肉是一道经典的传统粤菜,口感香鲜软糯,深受人们的喜爱。以下是一份简单的潮汕梅菜扣肉配方视频,供您参考。

一、食材

- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量

二、步骤

1. 将五花肉切成约 2.5 厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 将梅菜用清水浸泡约 10 分钟,去除咸味,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,将煮好的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入梅菜和姜、大葱一起煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 15 分钟,直到猪肉变得软烂。
6. 打开锅盖,将汤汁收干至粘稠状,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

三、注意事项

1. 煮肉时要掌握好火候,煮过头会使肉质变硬。
2. 梅菜扣肉的汤汁要收干,口感才会更好。

四、成品

将炒好的梅菜扣肉装盘,撒上葱花即可。这道菜口感香鲜软糯,美味可口,是一道不可错过的家常菜。
以上就是一份简单的潮汕梅菜扣肉配方视频,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1mX9gAATZQcd.html