潮汕家常菜配方卤肉

潮汕家常菜配方卤肉,是一道美味可口的中国传统菜肴。卤肉以其独特的口感和浓郁的香味,成为了潮汕地区居民的日常饮食习惯之一。以下是一份简单的潮汕家常菜配方卤肉的做法:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 花椒 1 小把
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味,再加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和花椒翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,将焯好水的五花肉块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮 45 分钟左右,直到五花肉熟透,肉质软烂。
4. 将卤肉盛出,撒上一些葱花即可。
潮汕家常菜配方卤肉是一道口感鲜美、香味浓郁的传统菜肴。无论是作为下饭菜肴,还是作为零食小吃,都是一道不错的选择。

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