圆子美食酱肘子

圆子美食酱肘子，是一道口感香醇、营养丰富的传统美食。以下是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。 ## 圆子美食酱肘子详细制作流程 ### 第一步：准备材料 - 猪肘子 1 只 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 1000 毫升 ### 第二步：清洗猪肘子 将猪肘子放入清水中，加入姜片、葱段、料酒，用手抓洗 20 分钟，将表面的脏物洗净。 ### 第三步：焯水 将清洗干净的猪肘子放入锅中，加入清水，煮沸后焯水 5 分钟，捞出备用。 ### 第四步：煸炒猪肉 热锅凉油，将冰糖放入煸炒至糖色融化。加入姜蒜爆香，再加入猪肘子煸炒 1 分钟。 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。 ### 第五步：炖煮 加入清水，水量以刚好没过猪肘子为准，炖煮 3 小时。 ### 第六步：收汁 炖煮 3 小时后，将猪肘子盛出，将汤汁收至粘稠，放入少量盐、胡椒粉调味，再翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇、孩子和患有心血管疾病的人。 禁忌： - 猪肘子属于高脂肪、高热量的食物，因此，患有肥胖、高血压、高胆固醇等疾病的人不宜多吃。 - 猪肘子在炖煮过程中会产生一些异味，因此，建议在食用前先将猪肘子焯水，以去除异味。 ## 圆子美食酱肘子的营养价值 圆子美食酱肘子是一道营养丰富的美食，具有以下营养价值： ###

1.富含蛋白质 猪肘子富含优质的蛋白质，是维持人体正常生理功能所必需的重要物质。 ###
2. 富含维生素和矿物质 猪肘子含有多种维生素和矿物质，如维生素 B12、维生素 D 等，有助于促进人体健康。 ###
3. 含有丰富的胶原蛋白 猪肘子富含胶原蛋白，这是一种对皮肤、关节、骨骼和肌肉有益的天然物质。 ## 总结 圆子美食酱肘子是一道口感香醇、营养丰富的传统美食，制作简单，适合所有人食用。但需要注意的是，患有肥胖、高血压、高胆固醇等疾病的人不宜多吃。此外，在食用前先将猪肘子焯水，以去除异味。

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