活小鱼仔的家常做法湘菜

【活小鱼仔的家常做法】湘菜

1. 活小鱼仔是指未经过腌制、油炸等加工处理的小鱼仔,口感鲜美,肉质细嫩,是湘菜中常用的食材之一。
2. 活小鱼仔的家常做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。下面介绍一种比较经典的活小鱼仔做法——湘菜活小鱼仔炒米粉。
3. 准备食材:活小鱼仔、米粉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。
4. 将活小鱼仔处理干净,切成小块,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料,继续翻炒。
6. 加入米粉翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至米粉熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
8. 湘菜活小鱼仔炒米粉是一道美味可口的家常湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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