红小排骨怎么弄好吃窍门？红烧排骨怎么烧才好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红小排骨怎么弄好吃窍门和红烧排骨怎么烧才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红小排骨怎么弄好吃窍门以及红烧排骨怎么烧才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 好吃的红烧排骨怎么烧
2. 红烧排骨怎么烧才好吃
3. 红烧排骨怎么做
4. 红烧排骨的做法

好吃的红烧排骨怎么烧

材料：排骨1000g、食用油100g、白砂糖80g、姜片少许、老抽一汤匙、盐一小勺、十三香一小勺、味精一小撮

做法

1.排骨先洗净，放入盆里倒入清水没过排骨，浸泡半小时，泡出血水，把水倒掉，排骨备用。

2.锅烧热，倒入食用油，白糖，不断搅拌，等到糖全部融化，糖浆颜色变深时倒入排骨翻炒，使排骨都沾上糖浆。

3.倒入老抽，

（其实前面的糖色已经很好看了，加老抽主要调味，顺便调色）姜片翻炒均匀。

4.加水没过排骨2/3的位置，盖好锅盖，中火炖20分钟。

5.然后加入盐，十三香翻炒一下，再大火收汁10分钟。出锅时加入味精翻炒一下就可以啦。

红烧排骨怎么烧才好吃

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟

（用了40分钟）；

4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

红烧排骨怎么做

材料

排骨：400克、清水：400ml、冰糖：15克、油：1大匙、香葱：2根、姜片：5片、桂皮：2小块8克、八角：2颗、细盐：1/2小匙、生抽：1大匙、花雕酒：1大匙

做法

1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用

2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色

3.加入排骨，炒至均匀上色

4.锅内注入清水400ml

（水量刚没过排骨）加入所有调味料

5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟

6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出

7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度

8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

红烧排骨的做法

红烧排骨是一道非常传统的中式美食，味道鲜美，口感独特。以下是一份比较详细的红烧排骨做法：

主料：

猪排骨500克

辅料：

姜5片

料酒1汤匙

冰糖适量

生抽2汤匙

老抽1汤匙

盐适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1.将排骨放入沸水中焯水至断生，去掉浮沫，捞出备用。

2.锅热后注入少量油，将葱姜爆香后加入焯水过的排骨，炒制至排骨表面微黄。

3.加入料酒，翻炒均匀，待料酒挥发后加入适量清水，没过排骨即可。

4.加冰糖，调入清水，大火煮滚后转小火煮约30分钟，直到排骨烂熟且入味。

5.将生抽和老抽放入锅中，继续煮一会儿让汁变得浓稠。

6.加盐调味，翻炒均匀后关火。

7.最后进行收汁，盛出红烧排骨即可。

红烧排骨可以搭配米饭或者面条食用，也可以在烹制时加入适量的香料和蔬菜来增加口感，是一道非常美味的家常菜。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1s7lbfYc2Lm5.html