口味羊肚湘菜的做法

配方及做法流程

配方:
- 羊肚1个
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将羊肚用清水泡至软化,去除内脏和白色的薄膜,切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒至羊肚变色。
4. 加入适量的水,放入辣椒段,煮沸后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病等患者。
注意事项:
- 羊肚要用清水泡至软化,去除内脏和白色的薄膜,否则口感会不好。
- 煮羊肚时不要用铁锅,因为羊肚容易吸收水分,用铝锅或不锈钢锅最好。
- 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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