九莲新村美食

九莲新村美食——红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，深受中国人民喜爱。在九莲新村，也有很多人喜欢自己动手做红烧肉。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 ## 制作流程 ### 材料 - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入姜片和葱段，煸炒均匀。 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉烂软。 9. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 ## 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，无年龄限制。但需要注意的是，对于孕妇、哺乳期妇女、老年人、高血脂、高胆固醇患者等人群，红烧肉并不适用。 ## 禁忌

1.不要在烧肉时加入太多调料，以免影响肉的口感。
2. 不要在烧肉时加入太多水，以免影响肉的质量。
3. 不要在烧肉时使用过多的酱油，以免影响肉的颜色。 ## 九莲新村美食——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，深受中国人民喜爱。在九莲新村，也有很多人喜欢自己动手做红烧肉。 以上就是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。

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