乌鲁木齐美食餐厅

乌鲁木齐美食餐厅的详细菜谱

1.羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道经典的新疆美食，以羊肉和馍为主料，配以蒜泥、豆瓣酱等调料，口感鲜美，营养丰富。以下是详细制作流程： 材料： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 蒜泥：适量 - 豆瓣酱：适量 - 姜蒜末：适量 - 辣椒面：适量 - 香菜：适量 步骤：

1.羊肉切成小块，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 锅中加水，放入羊肉块，加入姜片、葱段，烧开后转小火煮30分钟，直至羊肉煮熟。
3. 捞出羊肉块，沥干水分备用。
4. 锅中加油，放入蒜泥、豆瓣酱、姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。
5. 加入煮熟的羊肉块，煸炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入香菜，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢羊肉的人。 禁忌：

1.羊肉属于热性食物，容易上火，因此患有口腔疾病、口腔溃疡等胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 羊肉中含有较多的盐分和脂肪，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者不宜多吃。
2. 泡馍中的馍比较干燥，容易吞咽，因此老年人和小孩需要适量食用。
3. 羊肉泡馍属于辛辣食品，因此患有感冒、咳嗽等疾病的人不宜多吃。 乌鲁木齐美食餐厅的详细菜谱
2. 大盘鸡 大盘鸡是一道新疆特色美食，以鸡肉、土豆、辣椒为主料，配以蒜、姜等调料，口感鲜美，辣味十足。以下是详细制作流程： 材料： - 鸡肉：500克 - 土豆：2个 - 辣椒面：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 花椒：适量 步骤：

1.鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，用水冲洗备用。
3. 锅中加水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、八角、桂皮，烧开后转小火煮30分钟，直至鸡肉煮熟。
4. 捞出鸡肉块，沥干水分备用。
5. 锅中加油，放入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。 6. 加入土豆块，煸炒均匀。 7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒，翻炒均匀。 8. 加入清水，烧开后转小火煮15分钟。 9. 加入鸡块，继续煮5分钟，直到鸡肉和土豆熟透。 10. 搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢鸡肉和土豆的人。 禁忌：

1.大盘鸡中的鸡肉和土豆都比较大块，因此老年人和小孩需要适量食用。
2. 大盘鸡中的辣椒面和花椒比较多，因此患有口腔疾病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
3. 大盘鸡属于辛辣食品，因此患有感冒、咳嗽等疾病的人不宜多吃。

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