鱿鱼蒜苔川菜做法大全图解

鱿鱼蒜苔川菜做法大全图解
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,鱿鱼蒜苔是川菜中经典的一道食材,下面是鱿鱼蒜苔川菜做法大全图解。
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1. 制作鱿鱼蒜苔的原材料:
- 鱿鱼:1只,约500克
- 蒜:5瓣
- 姜:适量
- 葱:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 面粉:适量
h22. 鱿鱼的处理:

1. 鱿鱼去掉内脏和头部,清洗干净,切成小块。
2. 将切好的鱿鱼块放入开水中焯水,煮至鱿鱼变色,捞出备用。
h23. 蒜苔的处理:

1. 蒜苔去掉杂质和老叶,切成小段。
2. 姜和葱切成末,干辣椒切段备用。
h24. 炒鱿鱼:

1. 热锅凉油,将鱿鱼块放入锅中煸炒。
2. 加入蒜末、姜末、葱段、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒至鱿鱼入味。
h25. 炒蒜苔:

1. 将蒜苔放入锅中煸炒,直到变软。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
h26. 调味后翻炒均匀:

1. 将炒好的鱿鱼和蒜苔翻炒均匀,让两者的味道更加浓郁。
h27. 装盘:

1. 将炒好的鱿鱼和蒜苔装盘,撒上葱花即可。
鱿鱼蒜苔川菜做法大全图解,制作简单,口感美味,是一道不可错过的川菜经典。

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